Кейтеринг обслуживание - выездное ресторанное обслуживание торжеств, корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов, праздников.
Будучи одним из самых востребованных видов услуг в ресторанной индустрии, выездное ресторанное обслуживание (кейтеринг обслуживание) отличается современностью, оригинальностью, презентабельностью. Основным преимуществом выездного обслуживания является возможность организовать мероприятие в любом месте, выбранном для конкретного случая.
Именно благодаря тому, что с помощью профессионалов в сфере выездного ресторанного обслуживания сегодня можно организовать незабываемый праздник любого уровня сложности на открытой площадке, обладающей живописным видом и необычайной красотой, однако при этом абсолютно не приспособленном для проведения праздника, услуги кейтеринга получили столь широкое распространение в последнее время.
Поэтому если Вы решили устроить праздник, который должен запомниться своим стилем, уровнем, изяществом и оригинальностью всем присутствующим на торжестве гостям, то Вам, бесспорно, следует обратиться к услугам профессионального ресторанного обслуживания.
Что касается Беларуси, то спрос на выездной кейтеринг в нашей стране также растёт в последнее время. Именно поэтому, сегодня существует немалое количество агентств, которые готовы предложить как комплексное выездное обслуживание, так и предоставление на прокат отдельных элементов конструкций или оборудования, необходимого для организации масштабного праздника на открытом воздухе.
Нужно добавить, что современные кейтеринговые компании, обладая всем необходимым для организации крупномасштабных торжеств, оказывают услуги по организации выездных мероприятий, рассчитанных на сотни и даже тысячи приглашённых гостей.
Если же Вы обращаетесь в кейтеринговое агентство только для того, чтобы взять напрокат стулья, столы, посуду, столовые приборы или декоративный текстиль, то Вы получаете возможность не только значительно снизить материальные затраты, так как Вам не придётся приобретать огромное количество всего того, с чем Вы потом не будете знать, что делать, к тому же Вам удастся существенно сэкономить время.
Ведь в компаниях, предоставляющих услуги кейтеринга, помимо столов и стульев, столового стекла, приборов и текстиля, Вам могут предложить шатры и тенты напрокат, услуги флористов, профессиональных барменов, шеф-поваров, официантов, организаторов развлекательных программ.
Выездной кейтеринг – стоит или не стоит?
Заказчики выездного обслуживания часто задаются вопросом: стоит ли отдавать предпочтение выездному ресторанному обслуживанию или лучше заказать банкетный зал в ресторане и провести праздник в традиционной форме?
Как правило, данное решение зависит от нескольких факторов. Первый – желание произвести впечатление на гостей, второе – стоимость.
Что касается эффекта, то, бесспорно, торжество на открытой площадке с официантами и барменами произведёт гораздо большее впечатление на гостей, чем на обслуживание того же уровня в помещении не зависимо от богатства и оригинальности интерьера.
Говоря же о стоимости выездного ресторанного обслуживания, нужно отметить, что она зависит от большего количества факторов.
Поэтому вопрос со стороны потребителей кейтеринговых услуг: «Сколько стоит выездное ресторанное обслуживание?» вызывает так много сложностей у сотрудников кейтеринговых компаний сразу по нескольким причинам.
Во-первых, назвать точную стоимость выездного обслуживания заказчику, который при этом не может назвать конкретное количество приглашенных гостей не совсем просто. Поэтому для получения наиболее актуальной информации относительно стоимости выездного обслуживания изначально потребителю нужно определиться с количеством гостей;
Во-вторых, конечная цена на выездной кейтеринг значительно зависит от типа кухни и сложности её приготовления. Как правило, наибольшей популярностью пользуются банкеты в виде фуршетов;
В-третьих, стоимость выездного обслуживания также определяется количеством обслуживающего персонала, наличием бармена, предоставлением эксклюзивных услуг (бармен-шоу, шоколадный фонтан, развлекательная программа и другие);
В-четвёртых, также цена на выездной кейтеринг зависит от наличия и сложности декоративного праздничного стола, шатров, тентов и площадки в целом. Современные агентства предоставляют услуги декоративного оформления при помощи шаров, цветочных композиций, текстильных изделий и много другого.
Таким образом, для того чтобы узнать, в какую сумму Вам обойдётся организация выездного мероприятия, обратившись за услугами профессионального кейтеринга, Вам нужно проконсультироваться у специалистов нескольких кейтеринговых компаний. В результате чего Вы не только сможете сравнить разнообразие предоставляемых услуг, но и цены на них, выбрав наиболее оптимальный вариант для себя.
Выездной кейтеринг – свадьба, юбилей, вечеринка, торжество, банкет, корпоратив, фуршет.
Выездной кейтеринг популярен во всём мире также благодаря своей универсальности, ведь данный вид организации мероприятия уместен как для организации вечеринки, дня Рождения, так и для корпоратива или свадьбы.
Кейтеринг обслуживание предоставляет полную фантазию заказчику данного вида услуг, ведь имея возможность выбрать любое место для проведения мероприятия, заказчик выездного обслуживания может из собственного праздника сделать незабываемое событие для всех присутствующих. При организации выездного мероприятия важно выдержать все элементы торжества в едином стилевом решении, именно поэтому, решив устроить мероприятие на открытой площадке, лучше обратиться к помощи профессионалов, которые смогут не только создать неповторимую атмосферу праздника на площадке, абсолютно не приспособленной для этого, но и наполнить Ваш праздник эксклюзивными атрибутами.
Таким образом, в зависимости от конкретного случая кейтеринговые агентства предложат Вам богатый выбор сценариев, среди которых Вы сможете выбрать вариант, отвечающий всем Вашим потребностям и пожеланиям. Выездной кейтеринг исполнит все Ваши мечты!
Не так давно выездной кейтеринг появился и на белорусском рынке ресторанных услуг. Что означает кейтеринг и есть ли на данную услугу в Беларуси спрос?
Кейтеринг в переводе с английского языка обозначает общественное питание. Основные направления деятельности кейтеринга:
* Выездное ресторанное обслуживание корпоративных и частных мероприятий;
* Организация питания сотрудников предприятий и компаний.
Проведение мероприятия в форме выездного ресторанного обслуживания характеризуется оригинальностью, презентабельностью и престижем. Выездная форма организации мероприятия, деловой встречи или торжества на сегодняшний день пользуется всё большей популярностью среди белорусских потребителей услуг ресторанного обслуживания.
Нужно отметить, что современные компании, оказывающие услуги кейтеринга, предлагают своим клиентам обслуживание на высоком уровне, благодаря чему особый интерес кейтеринг обслуживание представляет для истинных ценителей презентабельности мероприятий.
Безусловно, выездное обслуживание отличаются более высокой ценой, чем обслуживание банкета и ли фуршета в стенах ресторанных залов. Более высокая цена обуславливается не только затратами, связанными с арендой столов, стульев, тентов, шатров, посуды, банкетного текстиля, но и наймом обслуживающего персонала: повара, официанты, бармены.
Однако современные компании, оказывающие услуги кейтеринга, готовы предложить своим клиентам бюджетные варианты организации выездных мероприятий в сочетании с качественным обслуживанием и достойным уровнем кухни. Экономия средств достигается посредством предложения услуг выездного обслуживания при аренде менее изысканного стекла, менее презентабельного декоративного текстиля, а также менее роскошного цветочного оформления столов.
Нужно добавить, что обращаясь за услугами кейтеринга, не всегда предпочтительнее выбирать именно те кейтиринг компании или рестораны, оказывающие услуги кейтеринга, которые существуют дольше других на рынке выездных ресторанных услуг.
Почему? Во-первых, более молодые кейтеринговые агентства предлагают своим клиентам менее высокие цены на оказываемые услуги. Во-вторых, большинство компаний, существующих на протяжении многих лет, используют в течение всего своего срока функционирования одно и то же оборудование, монтажные конструкции, посуду и аксессуары. В результате чего в силу большей изношенности их эстетичный вид проигрывает имеющемуся в наличии оборудованию и мобильным конструкциям, принадлежащим более молодым компаниям.
Следует заметить, что характерной особенностью кейтеринга на белорусском рынке ресторанных услуг является большее развитие направления выездного обслуживания, а не организации корпоративного питания.
Чем обусловлена такая особенность?
В Беларуси весьма слабо развита организация корпоративного питания на рабочих местах, в то время как за рубежом организованное питание штата сотрудников в стенах офиса - обычное явление. Сложившаяся ситуация в Беларуси объясняется несколькими причинами:
Первая причина – большинство владельцев компаний считают, что расходы на организацию питания наёмных работников нерациональны. «И очень зря!» - хотелось бы сразу отметить. Так как полноценный обед определяет физическое состояние сотрудников компании, от которого в свою очередь зависит их работоспособность, а, следовательно, и успех компании. Нельзя не отметить и о позитивном влиянии ежедневного полноценного обеда на общее сохранение здоровья подчинённого. В нашей стране, к сожалению, немногие работодатели понимают, что сохранение здоровья наёмного работника – выгодная инвестиция в будущее развитие компании.
Вторая причина – большинство работодателей считают, что корпоративное питание своих подчинённых весьма затратно для компании. «И очень зря!» - снова следует отметить. Так как на сегодняшний день многие рестораны, оказывающие услуги кейтеринга, предлагают выгодные цены для своих клиентов на корпоративные комплексные обеды, особенно если штат сотрудников насчитывает более 10 человек. Доставка обедов, как правило, осуществляется по низкой или вовсе бесплатно цене. Таким образом, многие работодатели даже не догадываются, что невысокая работоспособность своих подчинённых, обусловленная некачественным питанием в обеденные перерывы или вовсе его отсутствием, представляет больший ущерб для компании, чем материальные расходы, связанные с организацией корпоративного питания в форме горячих обедов.
VIP кейтеринг обслуживание и выездной бар
VIP кейтеринг характеризуется привлечением для организации мероприятия высококвалифицированных поваров, официантов, а также использованием самых современных кейтеринг технологий и эксклюзивных услуг. Обработка продуктов и приготовление угощений осуществляется под наблюдением заказчика.
Как правило VIP кейтеринг включает обслуживание выездного бара, который представляет собой мобильную конструкцию, позволяющую осуществлять барменам приготовление микс-дринков и коктейлей в любом месте, выбранном для организации и проведения выездного мероприятия.
На сегодняшний день многие бармены предлагают бармен шоу с использование флейринга различного уровня сложности, создавая атмосферу чарующего праздника для приглашённых гостей.
Модной тенденцией обслуживания выездных баров является сопровождение процесса приготовления коктейлей и микс-дринков с помощью развлекательной программы, разработанной для конкретного мероприятия по индивидуальному заказу клиентов. Бармен шоу станет изюминкой любого корпоративного мероприятия, частной вечеринки, свадьбы, дня рождения.
Как правило, бармен шоу – это захватывающая программа в динамичном режиме, длящаяся на протяжение 10-15 минут. Иногда бармены привлекают к участию гостей мероприятия, что создаёт дополнительный эффект. На протяжении всего шоу бармены виртуозно обращаются с горящими бутылками, в результате чего готовятся оригинальные коктейли.
Готовые коктейли преподносятся в качестве подарка победителям конкурсов, проводимых на мероприятиях, или просто гостям. В зависимости от пожеланий заказчика для конкретного торжества могут быть разработаны оригинальные рецепты коктейлей с эксклюзивными названиями, также может быть продумана нетрадиционная форма подачи микс-дринков и коктейлей.
В Беларуси развитие кейтеринг индустрии характеризуется стремительно растущей конкуренцией внутри отрасли и быстрым совершенствованием технологий, применяемых в организации данного вида ресторанного обслуживания.
Безусловно, что кейтеринг обслуживание (выездного обслуживания) как один из самых популярных видов ресторанных услуг не имеет пределов для совершенства, что отражается не только в полной свободе в выборе места для проведения выездного мероприятия, но и полной безграничности в составлении программы, в кухне и декоративном оформлении праздничной площадки.
